Limburgse streekproducten - Stroop
Boeren uit onze eigen streek geven elke dag het beste van zichzelf voor hun producten. Producten met liefde gemaakt, die uiteindelijk op ons bord terechtkomen. Wat maakt onze streekproducten zo puur? Dat zie je in deze reeks "Limburgse Streekproducten" met vandaag: Loonse stroop.
Het maken van stroop heeft een heel rijke geschiedenis in Haspengouw. In Borgloon werd in 2019 het Fruitbelevingscentrum Stroopfabriek geopend voor een groot publiek.
Hier in de Stroopfabriek wordt ingezet om de mensen die Borgloon bezoeken, maar ook de mensen die in de bredere omgeving of in Limburg wonen, te laten kennismaken met de rijke fruitverleden van Borgloon en Haspengouw. Hier in de Stroopfabriek vertellen we het verhaal van de fruitteelt en hoe die geëvolueerd is van vroeger tot nu. Dat kan ontdekt worden via een leuk belevingsparcours in ons belevingscentrum. Op die manier proberen we de mensen bewust te maken van hoeveel werk en vakkunde er in zowel het produceren van streekproducten zit, maar ook in het telen van fruit.
Die vakkunde vind je ook terug bij Stroopfabriek Bleus. Al heel wat generaties lang zijn zij gespecialiseerd in het maken van Loonse stroop.
De stroopmakerij is een activiteit die begonnen is door de overgrootouders van mijn grootvader. Stroop maken is doorgegeven van vader op zoon. En uiteindelijk zijn wij de zesde en vijfde generatie die aan het roer staan. Wij hebben dit bedrijf de 21e eeuw ingeloodst en zo fel mogelijk gemoderniseerd.
Wij produceren hier, schat ik, een 80.000 à 100.000 kilo stroop en verwerken een 4.000 à 5.000 kilo fruit jaarlijks, voornamelijk appelen en peren.
Dankzij onze land- en tuinbouwers beschikt Limburg over een heel palet aan streekproducten. Met het eindejaar willen we ze nog eens in de picture zetten, zodanig dat de Limburgers daarmee aan de slag gaan in bereidingen voor het eindejaar, of ze eventueel als cadeau geven.
Ontdek meer Limburgse streekproducten op www.limburgsmaaktnaarmeer.be.
